Olivenöl aus unserer Mühle:

• Unser Olivenhain ist unter der Nummer 83 0500 O 001 für die Produktion von Olivenöl „AOC de Provence“ zugelassen.
• Der Betrieb der Mühle und die Abfüllung des Olivenöls ist unter der Nummer 8347/M/O zugelassen und unterliegt der technischen und hygienischen Kontrolle des "Institut National de l'Origine et de la Qualité" - INAO
• Unsere Oliven werden von Hand geerntet und nach spätestes zwei Tagen in der eigenen Mühle verarbeitet.
• Durch die schnelle und schonende Verarbeitung der Oliven enthält unser Olivenöl ein Maximum an notwendigen Antioxidantien, die sich durch Bitterkeit und eine gewisse Schärfe auszeichnet.
• Durch kleine Lagertanks von 30 bis 100 Liter können wir ein differenziertes Olivenöl von grünen bis vollreifen Oliven herstellen und lagern.
• Abgefüllt für den Verbrauch wird z.Zt. in handlichen Flaschen von 0,5 und 0,75 Litern. Für größere Konsumenten steht ein 3-Liter-Bag in Box (BIB) zur Verfügung.
• Die Rückverfolgbarkeit ist durch vorgegebene Qualitätsaufzeichnungen gewährleistet.